お菓子

香川のやさしいクッキー『つまんでみまい』

讃岐素材のこだわりクッキー「つまんでみまい」。香川の素材をやさしく健康なクッキーに仕上げたお菓子です。 中には「煎茶味」「醤油味」「白味噌レモン味」「塩きなこ味」が入っています。写真は白味噌レモン味。 味は、素材の味を大切にした繊細な食感で…

京都「八つ橋」を生地から手づくりできる場所

小さい頃、家族で良く食べた「生八つ橋」。もう人生に必要な量はお腹いっぱい食べた感覚ですが、生八つ橋を手作りするなら話は別です。京都の「八つ橋庵 かけはし」では、生八つ橋を生地から手作りできるそうです。 生地は白玉粉・上新粉・砂糖を混ぜて作ら…

ずっと眺めていたい金沢の「うちわ煎餅」

かつて母と金沢へ旅行したとき、駅ビルのお土産屋さんを見て、お菓子のあまりのかわいらしさ、うつくしさに感動しました。 加賀・前田藩によりお菓子文化が根付いたことは予備知識で持っていましたが、実際に数々のお菓子を目にすると、それらの繊細さと色合…

香川のかわいいお菓子「おいり」

「おいり」は香川で古くから愛されている、もち米でできたお菓子。嫁入り道具や結婚式の引き出物として用いられてきました。口の中でほろほろととけていく、やさしい味わい。 作るのには手間がかかるそうで、もち米を均一に伸ばして天日干しにしたのち小さく…